报道，美国耶鲁大学教授的一项研究结果表明，若食物中的糖分与卡路里含量不平衡，随着代谢活动逐渐减弱，大脑会释放错误信号，从而中断能量的燃烧。

自然规律表明，糖分是能量的信号，糖分越高，卡路里的含量也会越高。因此人类的大脑也逐渐向这一认知方向进化。

该教授表示，当糖分与卡路里含量不平衡时，会引起大脑认知混乱，会使大脑误以为需要燃烧的卡路里含量减少，从而发出错误信号，中断人体代谢活动。

他还表示，有些人认为，如果卡路里含量高，大脑反应就会趋于活跃，人体代谢活动也会随之增加。然而这一观点是错误的。实际上，大脑中激活代谢活动的信号大部分是由糖分发出的，而不是我们通常认为的卡路里。

为证明其研究结果的准确性，该教授的研究团队对15名研究对象进行了比较实验。通过跟踪拍摄他们的大脑图像，比较他们摄取无糖饮料与普通饮料时大脑活动的差异，观察他们体内能量的燃烧情况。

实验结果表明，当摄入糖分与卡路里含量不平衡时，人体无法正常进行代谢活动。此外，大脑的补偿回路也无法正常接收卡路里燃烧殆尽的信号。

英国卡地夫大学心理系教授表示，糖分与卡路里的不平衡会阻碍人体正常代谢，从而对人体健康造成危害。在这种情况下，多余的卡路里最终是会被消耗殆尽，还是会被人体储存起来，最终造成体重的增加，这一切还是未知数。

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来源：新华网  图文编辑：Dyeah