公司方面，定位中高端的中炬高新和千禾味业受益消费升级业绩表现抢眼。中炬高新业绩持续超预期，2017Q1收入增长30.9%，净利润大幅增长74.47%。定位零添加的千禾味业维持了高速增长的趋势，2017Q1收入增长37.98 %，净利润增长60.14%。海天味业由于2016Q1增速低导致基数较小及受益今年年初的提价(5% )，2017Q1收入增长17.11%，净利润增长20. 65%，涪陵榨菜2017Q1收入和利润端也均实现了20%以上增长。

调味品板块2017Q1收入增长16.3%

调味品板块2017Q1净利润增长24.1%

        随着可支配收入的增加，消费者对调味品的需求从量向质转变，健康化与功能化解决了健康诉求提升与饮食简便化的痛点。借鉴成熟市场的经验，未来调味品向天然健康和复合调味品两个方向发展是必然趋势。

        以调味品最大子品类酱油为例，在成熟的日本市场中，酱油年产量约78万千升，其中超过9万千升为高附加值的健康酱油，占据总产量的12%。若剔除餐饮及食品加工渠道，家庭消费约27.3万千升(总产量的35%)，健康酱油占家庭消费量比例高达30%以上。

       随着近年消费者健康诉求提升，我国市场中也出现了高端的健康酱油品类，如海天“老字号”、厨邦纯酿酱油、千禾头道原香、欣和“ 遵循自然原酿酱油”等主打“零添加”的酱油，海天有机酱油、欣和“禾然有机”、千禾有机酱油等主打有机概念的酱油。

       但由于研发资金与技术壁垒的限制，大量中小企业无法分羹健康酱油市场，且在大型企业中健康酱油的产量极低，我国高端健康酱油处于起步阶段，消费升级空间大。

      以有机酱油为例，我国主要厂商合计年认证产量不超过5000吨，仅占2016年991万吨酱油产量的0.05%，对比日本0.4%的有机酱油占比还有巨大的增长空间。

日本健康酱油占总产量比例超过10%

        复合调味品迎合了饮食简便化的趋势，在成熟市场中占比高，而我国仍以基础调味品为主，逐步向复合调味品升级。在日本，基础酱油年产量78万千升，以基础酱油为原料加工成的功能性酱油属于复合调味品范畴，年产量约47万千升，已超过基础酱油的50%。根据日本统计局的家计调查，2000-2016年日本家庭的基础酱油支出从2600日元下降至1900日元，功能性酱油支出从3600日元上升到4800日元。

         目前，我国部分企业已开始向复合调味品升级，打造功能性酱油单品，如李锦记“蒸鱼豉油”、厨邦“海鲜酱油”、加加“面条鲜”、千禾“东坡红红烧酱油”。