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国家食药监局发布最全致癌物清单!咸鱼也是一级致癌物


 夜幕降临,不少小伙伴

喜欢在路边点上几串烤肉

与三五好友举杯欢谈

滋滋冒油的烤肉又香又好吃

不知不觉中就吃掉了不少

不过,爱吃烤肉、咸鱼的

小伙伴们注意啦!!!

接下来这条消息不知你们能不能承受住?!

近日,

国家食药监总局发布了官方版的

“致癌物”完整清单

为大家提供指导和对照

此次致癌物清单总共分为一至四类


 

一类致癌物

 

 

导致人类癌症的证据很明确,也就是说这些物质真的会致癌!

 

除了最近讨论很多的马兜铃酸是一类致癌物之外,小伙伴们常吃的烤肉、隔夜菜、中国式咸鱼也是一类致癌物。

 

特别是妈妈们最爱吃的咸菜,虽然好吃又下饭菜。但是你不知道的是,咸菜等重口味食物在制作时需要经过高浓度的盐长时间腌制,过程中会产生大量的二甲基亚硝酸盐,这种物质进入人体后,会转化成致癌性很强的二甲基亚硝胺。吃多了,会导致胃、肠、胰腺等消化道癌变几率升高。

 

所以,以后要尽量少吃咸菜等腌制食物,避免“癌从口入”。除了咸鱼,日常还有这些一类致癌物!

 

食品类

 

 

 

日常接触类

 

 

二类致癌物

 

 

2A类致癌物

 

对人类致癌性证据有限,

对实验动物致癌性证据充分。


 

 

来源:国家食品药品监管总局时间:2017-11-24

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