国家食药监局发布最全致癌物清单！咸鱼也是一级致癌物

 夜幕降临，不少小伙伴

喜欢在路边点上几串烤肉

与三五好友举杯欢谈

滋滋冒油的烤肉又香又好吃

不知不觉中就吃掉了不少

不过，爱吃烤肉、咸鱼的

小伙伴们注意啦！！！

接下来这条消息不知你们能不能承受住？！

近日，

国家食药监总局发布了官方版的

“致癌物”完整清单

为大家提供指导和对照

此次致癌物清单总共分为一至四类

 

一类致癌物

 

 

导致人类癌症的证据很明确，也就是说这些物质真的会致癌！

 

除了最近讨论很多的马兜铃酸是一类致癌物之外，小伙伴们常吃的烤肉、隔夜菜、中国式咸鱼也是一类致癌物。

 

特别是妈妈们最爱吃的咸菜，虽然好吃又下饭菜。但是你不知道的是，咸菜等重口味食物在制作时需要经过高浓度的盐长时间腌制，过程中会产生大量的二甲基亚硝酸盐，这种物质进入人体后，会转化成致癌性很强的二甲基亚硝胺。吃多了，会导致胃、肠、胰腺等消化道癌变几率升高。

 

所以，以后要尽量少吃咸菜等腌制食物，避免“癌从口入”。除了咸鱼，日常还有这些一类致癌物！

 

食品类

 

 

 

日常接触类

 

 

二类致癌物

 

 

2A类致癌物

 

对人类致癌性证据有限，

对实验动物致癌性证据充分。