9168亿！“小零食”大产业，寡头格局初现!

 9168亿元！吃出来的大产业

从7365亿、8204亿到2017年的9168亿，中国休闲食品行业的市场规模连续三年保持两位数以上的增长，增速达到了12.9%。休闲食品企业接连IPO，力争开拓更大市场。

据专家分析，休闲食品行业的市场规模仍会持续高速增长，预计到2020年会达到1.2万亿的市场容量，休闲食品行业的黄金期悄然而至。

 

 

中国休闲零食行业显著特征

休闲零食，是在消费升级的大趋势下，借力产业升级实现的新的零食业态。目前，中国休闲食品行业呈现出这样的特点：

01 在中国休闲食品中高端市场，外资品牌占据绝对优势。比如玛氏、亿滋、上好佳、达能、箭牌、德芙、好丽友等；

02 中国本土休闲食品企业众多，品牌、品类比较分散，呈现小而散的格局。规模化程度较低，行业集中度低；

 

 

03 中国休闲食品的生产与农业资源紧密相连。不同的地域有着截然不同的农业资源，产业集中度较高，诸如湖南辣食品、福建军团、安徽炒货军团、河南速冻食品军团等一大批优秀的休闲食品企业；

 

 

04 在相对细分的市场，中国本土也涌现出了一批优秀的休闲食品生产企业，比如休闲食品连锁企业盐津铺子、良品铺子、来伊份、好想你、周黑鸭、等；细分品类的独角兽企业如休闲豆类零食行业的甘源、蜜饯行业的溜溜梅、包装类葵花籽的洽洽等；综合类食品企业如达利、马大姐等。

 

中国休闲零食行业品牌竞争格局

 

2012-2016年，是休闲零食市场最风云变幻的几年。数轮博弈后，休闲食品品牌格局初现。

 

 

从互联网公开信息、上市公司财报、拟IPO企业招股说明书等提供的数据来审视休闲零食市场竞争格局，休闲零食头部品牌前七名依次为良品铺子、三只松鼠、百草味/好想你、绝味、来伊份、洽洽、周黑鸭。

 

资本+互联网，搅动休闲零食行业未来

目前，休闲零食市场已超过9000亿元，营收的“万亿”大关也即将被突破。但“万亿”的出现也将意味着行业竞争进入到一个新阶段。

而资本和互联网成为最有效的两剂催化剂，持续搅动着休闲零食行业的一潭春水。

在互联网方面，“线下派”在增加开店数量的同时，不断加码线上力量，而“线上派”也开始走入线下。线上线下融合是一个趋势，谁率先打通，谁便能率先树立优势。

 

 

 

在资本方面，盐津铺子、来伊份、好想你、百草味、周黑鸭、洽洽已经成功上市；而良品铺子、三只松鼠、有友食品等企业的上市也在紧锣密鼓的筹备中。

当下，受制于“贴牌+销售”的商业模式，使得不同品牌零食之间的同质性较高，个性化不突出，消费者品牌忠诚度和消费黏性不高，行业集中度较低，整体净利润也低。

一旦成功上市，那么企业势必会将从市场上募集来的资金加速自己的生态布局。

越来越多的企业开始尝试“公司+农户”经营模式部署产业链上游；保持对其的强管控；休闲零食企业可选择自建中游生产物流体系，或在适合的情况下寻求外部的合作定制生产，以保证利润空间。

 

 

 

同时，休闲零食的边界不断扩大，在未来，传统零食极有可能完全被涵盖进休闲零食的概念中；同时，在冷链物流的发展和第四餐文化的推动下，部分生鲜食品和正餐也极有可能被“休闲零食化”。

休闲零食在“第四餐化”趋势下，最终市场规模可占消费者食品支出的20%左右；在10-15年内，休闲零食市场规模有望实现这一目标。