长沙理工大学化学与生物工程学院_湖南食品行业公共服务平台

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供应名称：长沙理工大学化学与生物工程学院
联系人：刘永乐
联系方式：13017389721
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长沙理工大学化学与生物工程学院有近60年的办学历史。其前身可追溯到1956年创建的长沙电力学院、长沙交通学院、湖南轻工业高等专科学校的化学系、食品工程系及轻化工程系等。2003年三校合并之后组建了长沙理工大学化学与环境工程学院及生物与食品工程学院，2008年学校院系调整，将原来的化学与环境工程学院及生物与食品工程学院合并为化学与生物工程学院。学院具有鲜明的电力、轻工、化工行业优势，形成了多学科融合、产学研结合的特色。
化学与生物工程学院包含化学、食品科学与工程、化学工程与技术、轻工技术与工程、生物工程、环境科学与工程6个一级学科，其中1个理学学科、5个工学学科。拥有化学、食品科学与工程2个一级学科硕士学位授权点，应用化学二级学科硕士学位授权点，化学工程、食品工程、轻工技术与工程3个领域专业硕士学位授权点。食品科学与工程学科为湖南省“十二五”重点学科，化学学科为长沙理工大学“十二五”重点学科。设有应用化学、化学工程与工艺、食品科学与工程、生物工程、环境工程、轻化工程6个本科专业，其中应用化学、食品科学与工程、轻化工程为湖南省普通高等学校特色专业，生物工程、环境工程为长沙理工大学重点建设专业。
学院目前下设有化学系、应化与化工系、食品与生物工程系、环境与轻化工程系等4个系和1个实验中心，设立了应用化学研究所、材料保护研究所、净水材料研究所、能源与环境设计研究所、食品与发酵工程研究所、应用生物技术研究所、资源生物开发与生态研究所共7个研究所。学院管理运行“电力与交通材料保护”湖南省重点实验室、“水生资源”湖南省工程技术研究中心、“特种纸及纸板”湖南省工程技术研究中心、“稻谷及副产物深加工”国家工程实验室分实验室；拥有 “名贵药用植物资源开发与利用” 湖南省高校产学研基地、“湘莲深加工”湖南省高校产学研基地、“粮油及副产物深加工”湖南省研究生培养创新基地、“粮油深加工与品质控制”湖南省2011协同创新中心、湖南省校企合作化工类人才培养示范基地和4个湖南省优秀实习基地、湖南省基础化学示范实验室与5个中央与地方共建实验室等。学院主办了CSCD与中文核心收录期刊----《食品与机械》，华中电力集团动力化学研究中心也挂靠我院。
学院现有教职员工134人，其中专任教师123人，包括教授31人、副教授60人。教师中含有国家杰出青年科学基金获得者1 人、教育部“长江学者”特聘教授1人、享受国务院特殊津贴专家1人、教育部教学指导委员会委员1人、教育部新世纪优秀人才1人、全国优秀教师1人、国家级评酒委员2人、全国电力行业标准化委员会技术专家3人，湖南省“芙蓉学者”特聘教授与湖南省“百人计划”特聘教授各1人。目前学院有本科生1700余人、研究生200余人。近5年来，学院教师主持承担了科技部“十二五”科技支撑计划课题、国家863计划重点项目、国家自然科学基金重点与面上项目共40余项，以及一大批面向电厂化学、食品加工与安全检测、化学制药、生物工程等行业的校企合作项目，进校科研经费总额达5,000余万元。获授权国家发明专利80余项；在SCI和EI收录期刊发表学术论文300多篇，出版专著21部；获国家科技进步二等奖1项、省（部）级自然科学奖和科技进步奖共12项。
学院具有良好的教学科研条件。化学、食品科学与工程、化学工程与技术、生物工程、环境科学等基础课实验教学中心的总使用面积达14,000多平方米，实验设备总价值逾3,000万元。全院拥有总价值超过8,000万元的各类科学仪器和教学设备，为学生的系统实验训练和综合素质培养以及师生员工的教学与科研工作提供了充分的保障。
建成具有理工融合特色和行业特色鲜明的国内一流教学研究型学院是学院发展的中长期目标。学院秉承优良的学术传统，精诚团结，脚踏实地，锐意改革，努力为全院师生营造宽松的工作环境和愉快的学习氛围。学院的人才培养在国内外享有盛誉，50余年来，为国家和地方及电力、轻工、化工等行业培养了上万名科学研究与专业技术人才，许多优秀学子已经成为知名学者和各行业的精英骨干，为化学化工、电力、轻工与食品等行业的发展做出了积极贡献。
负责人：杨伟军，电话：0731-85258910，邮箱：yangwj@csust.edu.cn
联系人：刘永乐，电话：13017389721，邮箱：lyle19@163.com
地址：长沙市万家丽南路2段960号

可转化科研成果

1、精白保胚发芽米的制备方法（专利号：ZL200910043463.5）
发芽米已逐渐成为人们关注和追求的“绿色米食”，本成果将糙米精白制成精白保胚米，再发芽生产出精白发芽米，不仅含有丰富营养素和功能成分，还将解决发芽糙米口味差的问题，且具有比精白米更优的蒸煮特性和食用品质，具有广阔的市场前景。本成果发芽时间缩短至20h以内，有效解决了精白保胚米发芽过程中的酸败、发酵或腐败变质等问题；生产出来的产品外观美白、米粒完整，无明显爆腰，发芽率高于95%，同时营养丰富，γ-氨基丁酸含量>175mg/kg。
转化方式：合作、技术转让均可

2、富含异麦芽低聚糖的低度黄酒的酿造方法（专利号：ZL201410183578.5）
本成果产品为黄酒小曲，该黄酒小曲在酿造过程中产生异麦芽低聚糖。采用优质菌株纯种发酵制曲，制曲过程容易控制，成曲质量稳定；小曲中酶系丰富、同时含有活菌及新型的酸性α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶，糖化及发酵力强。成品小曲中α-淀粉酶活性大于250U/g，α-葡萄糖苷酶活性大于130 U/g；小曲在4 ℃保藏6个月后，α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶活力仍保持在90%以上。α-葡萄糖苷酶能保证黄酒酿造过程中产生大量功能因子——异麦芽低聚糖，具有广阔的应用和市场前景。
转化方式：合作、技术转让均可

3、富含异麦芽低聚糖的低度黄酒的酿造方法（专利号：ZL201410183578.5）黄酒为世界三大古酒之一，是我国的民族特产，但其在我国饮料酒总量中仅占4%，具有广阔的市场空间；异麦芽低聚糖是一种新兴的功能性低聚糖，但其在现有黄酒中含量很低。本成果发明了一种富含异麦芽低聚糖的低度黄酒的酿造方法，利用高产酸性α-淀粉酶、α-葡萄糖苷酶的纯菌种分段控温发酵，糖化、发酵和转苷同步进行，无需外加酶制剂，生产出香气幽雅自然，滋味醇厚爽口和富含异麦芽低聚糖的功能性黄酒，产品质量稳定，适合常年生产。
转化方式：合作、技术转让均可

4、在酿造过程中产生异麦芽低聚糖的黄酒小曲的制备方法（专利号：ZL201210004239.7）
本成果产品为黄酒小曲，该黄酒小曲在酿造过程中产生异麦芽低聚糖。采用优质菌株纯种发酵制曲，制曲过程容易控制，成曲质量稳定；小曲中酶系丰富、同时含有活菌及新型的酸性α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶，糖化及发酵力强。成品小曲中α-淀粉酶活性大于250U/g，α-葡萄糖苷酶活性大于130 U/g；小曲在4 ℃保藏6个月后，α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶活力仍保持在90%以上。α-葡萄糖苷酶能保证黄酒酿造过程中产生大量功能因子——异麦芽低聚糖，具有广阔的应用和市场前景。
转化方式：合作、技术转让均可

5、冷鲜分割鱼片的绿色生产方法(专利号：ZL2010 1 0566311.6)
本发明以新鲜淡水鱼为原料，冷水暂养后运动放血，经前处理（去鳞、内脏等）、切片、整形及冷水冲洗得到形状完好的鱼片，整个生产过程在低温下进行，降低了组织内源酶的活性，有利于保持鱼片的品质；用电解臭氧水浸泡消毒，有效降低了原料的初始菌数，而且不使用二氧化氯、过氧化氢等，符合绿色环保生产的要求。
转化方式：合作、技术转让均可

6、冷鲜鱼头的保鲜方法（专利号：ZL201110173431.4）
鱼头味道鲜美，营养丰富，深受消费者喜爱。本成果采用冷杀菌、仿生鱼鳃、复合涂膜保鲜剂涂膜等技术将鱼头加工成冷鲜产品，在一定时间内保持新鲜鱼头的营养和原有风味；在1～4℃的条件下产品保质期达30天以上；保质期内鱼头眼睛不浑浊、眼圈不明显凹陷。此外，冷鲜鱼头省去了消费者烹前处理程序，符合当今“快节奏”的生活趋势和消费者的要求，具有广阔的市场前景。
转化方式：合作、技术转让均可

7、非油炸即食淡水鱼的制备方法(专利号ZL2012 1 0080042.1)
本发明提供了一种非油炸即食淡水鱼的制备方法。以新鲜淡水鱼为原料，经前处理（去鳞、内脏等）、切片、整形及冰水浸泡、盐醋水浸泡得到形状完好鱼腥味小的鱼片；腌制过程采用低温抑制了鱼组织酶了的活性，熏制过程在高温中进行使鱼组织酶钝化失活，该工艺在增加风味的同时，有效地减少了加工过程中腥味物质的产生；采用烤制和喷油工艺取代传统油炸方法，产品色泽美、口感好，减少了植物油的用量和油炸产生的有害物质，符合绿色生产的要求；包装好的产品，采用微波杀菌，较好地保留了产品的风味，延长了产品的保质期。
转化方式：合作、技术转让均可

8、低值淡水鱼蛋白质的提取方法（专利号：ZL201210070591.0）
本成果以整条低值淡水鱼为原料提取分离到低值淡水鱼蛋白质，整个提取工艺无需原料预处理，提取程序简化，条件温和，成本低廉，有利于工业化推广；提取过程采用不同抽提液分两次抽提，并借助高速均质、超声波细胞破碎等辅助手段，能最大可能的提取出不同性质的鱼肌肉蛋白质，提取率高，产物可直接用于后续鱼蛋白质系列产品的加工。该提取工艺的主要指标有：低值淡水鱼肌肉蛋白质提取率（凯氏定氮法）≥95%，纯度≥90%。
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9、脱腥鲢鱼蛋白粉的生产方法（专利号：ZL201310294856.X）
蛋白质缺乏仍然是全世界面临的一个严峻问题，根据联合国粮食及农业组织的数据，每年全世界食用蛋白质短缺约1800—2500 万吨。本成果提供了一种脱腥鲢鱼蛋白粉的生产方法，以低值淡水鱼鲢鱼为原料，通过制备鱼糜浆、酵母菌发酵液脱脂脱腥、酸法抽提、浓缩和干燥制得鲢鱼蛋白粉；整个生产过程中内源酶水解和酵母发酵液脱腥，酸法抽提和醋酸脱腥同时进行，无需外加生物酶，工艺操作简单、成本低廉；蛋白粉产品绿色安全，水溶解性好。
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10、发酵鱼酱的生产方法(专利号ZL2012 1 0273098.9)
本发明以小杂鱼、鲢鱼、草鱼、鳙鱼等较低价值鱼类为原料，经前处理（去鳞、头、尾、内脏、脊椎骨）、盐醋水浸泡、低温臭氧水浸泡、磨浆得到了质构均匀、鱼腥味小的鱼酱，入坛发酵后产生特殊具有明显嗜好性的风味，发酵后采用风味蛋白酶部分水解，从而释放出风味物质，增强和改善了鱼酱的风味。添加调味料，使鱼酱具有较好的风味同时降低产品含盐量至10%以下，调味后均质保证鱼酱的口感均匀、一致。
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11、发酵鱼骨肉酱的生产方法（专利号：ZL 201210273098.9.）
目前我国水产品加工业的加工品比例较低，加工产生的副产品利用程度低，高附加值产品少，技术含量低。特别是鲟龙鱼、叉尾鮰这些高值淡水鱼的加工副产品，我国主要用来生产饲料鱼粉，对其中很有价值的成份则未能充分利用，造成优质资源的巨大浪费和对环境的污染。因此利用鲟龙鱼、叉尾鮰等高值鱼的加工副产物—鱼骨架、鱼头等部分进行发酵生产发酵鱼骨肉酱具有技术含量高，附加值高的特点，具有明显的经济效益和社会效益及生态效益。本成果以高值淡水鱼-鲟龙鱼和叉尾鮰等的鱼骨架和鱼头等部分为原料，经前处理、减菌处理、盐醋水浸泡、磨浆、入坛发酵、发酵后固液分离，固体部分进一步利用高温醋蒸保证鱼酱的口感均匀、一致，通过添加调味料调味并同时降低产品含盐量至10%以下，杀菌后产品质量稳定，适合常年生产。
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12、酥脆即食莲子的制备方法（专利号：ZL 201210426613.2.）
莲子营养丰富，每公斤莲子中含有蛋白质81.3克，脂肪9.8克，糖304毫克，钙436毫克，磷1.397毫克，铁31.4毫克，还含有其他多种维生素、微量元素、荷叶碱、金丝草甙等有益于人体的物质。但干燥莲子结构致密，硬度大，通常需要煮制后才能食用，且口感不好。本成果针对莲子结构致密、硬度大、难膨化的特点，采用浸泡、冷冻、煮制、加酶水解、烘干结合的工艺，制备的酥脆即食莲子内部结构呈均匀蜂窝状、外形饱满、颗粒完整、香酥可口的产品。经处理之后的莲子营养成分无损失，且操作简便，对仪器设备要求低。产品质量稳定，适合常年生产。
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13、莲子磨皮粉的处理方法（专利号：ZL201310283846.6）
莲子磨皮粉是莲子机械脱皮过程中产生的副产物，大约占莲子原料的20%。本成果提供了一种莲子磨皮粉的处理方法，该方法采用酶解，将磨皮粉中的淀粉液化产生糊精等低聚糖、蛋白质水解成多肽和氨基酸，通过硅藻土过滤和离心分离，可以将沙子完全去除，水解液保留了磨皮粉的营养和保健成分，经浓缩或者浓缩干燥后，可以用于糕点及饼干等食品配料领域。该成果技术已经成熟，所得产品品质高，在去除沙子的同时最大程度的利用莲子磨皮粉的营养价值。
转化方式：合作、技术转让均可

14、通过酶解加工生产低糖低脂莲蓉的方法（专利号：ZL201310283876.7）
本成果涉及一种通过酶解加工生产低糖低脂莲蓉的方法。该工艺采用果胶酶脱皮代替传统减法脱皮，煮熟透的莲子磨浆后，其中的一半用中温淀粉进行液化，使莲子中的淀粉液化产生糊精、三糖、二糖等低聚糖。液化好的莲子浆加入另外1/2 磨烂的莲子、糖、植物油等配料，通过胶体磨的磨浆和炒馅得到低糖低脂莲蓉。本发明技术成熟，生产的低糖低脂莲蓉和传统生产的莲蓉相比，白糖和油脂的添加量降低50% 左右，且色泽好，营养丰富，口味好。
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15、莲子磨皮粉生产莲蓉配料(专利号ZL2013 1 0283877.1)
本发明涉及一种莲子磨皮粉生产莲蓉配料的生产方法，该发明工艺采用中温淀粉液化酶和蛋白质酶，在50-80 ℃的温和条件进行酶解，使磨皮粉中的淀粉液化产生糊精、三糖、二糖等低聚糖，同时蛋白质水解成多肽和氨基酸，水解液通过硅藻土过滤和离心分离，可以将沙子等杂质完全去除。水解液中保留了磨皮粉的营养和保健成分，经浓缩干燥后，用于莲蓉生产的配料。
转化方式：合作、技术转让均可

16、蛋白质谷氨酰胺酶对大米蛋白和米谷蛋白改性的方法（ZL 201010162913.5.）
大米中的蛋白质含量为8%—13%，大米蛋白是谷物蛋白中营养价值较高的一种，具有无色、味道温和、必需氨基酸含量丰富、低过敏性及低胆固醇等特点。但是大米蛋白的低溶解度限制了其工业化应用。本成果发明了一种蛋白质谷氨酰胺酶对碎米中提取的大米蛋白和米谷蛋白改性的方法，获得的改性大米蛋白或米谷蛋白溶解度得到提高，并且其乳化性、起泡性和凝胶性等功能性质均有所改善。本成果以碎米为原料，显著提高了粮食加工的附加值；产品质量稳定，适合常年生产。
转化方式：合作、技术转让均可

17、从瓜蒌子提油副产物中提取蛋白质的方法（专利号：ZL201410038891.X.）
瓜蒌子富含油脂、甾醇、三萜、苷类等物质，不饱和脂肪酸含量高达67%，包括瓜楼酸、油酸、亚油酸、亚麻油酸等，目前瓜蒌子油提取主要采取超临界CO2萃取的方法，瓜蒌子提油副产物中含有30%左右的蛋白质，目前大部分时候是将其副产物作为废弃物，对其中很有价值的成份未能充分提取利用，造成巨大资源浪费和环境污染。本成果提出选用瓜蒌子提油副产物，针对现有瓜蒌子蛋白提取技术中提取率低、提取碱液浓度高等缺陷，采用NaCl溶液和NaOH溶液按优化条件分两次提取蛋白质，提取率可高达80%以上。该提取工艺操作简单，条件温和，提取试剂常规易得，成本低廉，适于大规模工业化提取。
转化方式：合作、技术转让均可

18、植物性纯天然脱腥剂
对各种有腥膻味（鱼、羊肉）或异味的动植物食品有奇效。可广泛用于火锅、食品加工的风味改良。
转化方式：合作、技术转让均可

19、干燥淡水鱼的方法（发明专利号：ZL 2011 1 0048860.9 ）
淡水鱼脱腥的方法发明专利号：ZL 2011 1 0048926.4
转化方式：合作、技术转让均可

20、休闲食品风味的改良
显著改善休闲食品的色香味
转化方式：合作、技术转让均可

21、动植物功能因子提取新技术
利用新技术低温条件下提取功能因子，提取效率明显高于常规提取方法，（如：总黄酮抽提率高达95％以上）。
转化方式：合作、技术转让均可

22、食品脱苦新技术
显著减轻或消除食品及原料中的苦味，改善食品风味。
转化方式：合作、技术转让均可

23、鲜湿米粉的风味改善
针对鲜湿米粉在夏季高温及新厂成立之初出现异味的问题，采用控制发酵的方式改善米粉风味。
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24、白高粱发芽的方法专利号(ZL 201410010128.6)
提供了一种臭氧减菌化处理提高白高粱发芽率以改善其营养价值和食用品质的方法。
转化方式：转让、许可

25、低盐风味腊鱼及其制作方法专利号(ZL 2013100116910)
提供了本发明属于水产品加工技术领域，主要解决传统风味腊鱼含盐量过高的问题。该风味腊鱼成品中盐含量低于3.0%，品质与高盐腌腊鳡鱼基本没有差异，但却可以避免高盐腊鱼对人体的健康产生的不良作用。
转化方式：转让、许可

26、油茶籽湿法制油及副产物高效利用新技术
本成果来源于湖南省重点科研计划等多个项目，由5个发明专利支撑，并通过了湖南省科技成果评价。本技术的特点是：（1）对油茶湿果和油茶干籽都适用，都是用水提油，绿色环保节能；（2）所得茶籽油有效保留了油茶籽中的天然微量生理活性成分，其保健功效明显优于传统压榨油；（3）去油后的副产物含有高活性的茶皂素、茶籽蛋白和茶籽多糖等成分，经简单处理就可以制备出纯天然活性的洗发液、护发素和天然茶籽粉等产品，简化了含皂素副产物的综合利用工艺，降低了生产成本，提高了整体经济效益。
转化方式：转让、许可

27、高品质茶籽油和茶皂素的同程萃取新技术
茶籽油和茶皂素是油茶籽加工业的两大主要产品，一般需要采取不同的工艺路线和不同的设备才能提取。本成果发明了一种可在同一生产线上先后提取高品质茶籽油和茶皂素的专利技术，解决了现有油茶籽加工业必须用不同设备不同工艺路线才能制取茶籽油和茶皂素的现实难题，大大节约了设备投资。
转化方式：许可使用

28、浓香菜籽油高效节本精炼新技术
本成果采用特制的一种胶杂吸附剂专利技术（ZL201310113675.2），创新了一种简易快速的浓香菜籽油脱胶精炼工艺，提高了油脂精炼效率、缩短了脱胶时间、降低了油脂损耗量和废水产量、节约了精炼成本，并完整地保留浓香菜籽油特有的炒籽香味，菜籽油风味纯正浓郁，确保了浓香菜籽油品质。
转化方式：转让、许可

29、含有油茶籽油的润唇膏发明专利（ ZL 201310113709.8）
利用油茶籽油优异的护肤成分、护肤性能以及氧化稳定性等，制备一种含有油茶籽油的润唇膏，克服了现有产品中普遍使用矿物蜡质和合成油脂所带来的对唇部肌肤的刺激性强、透气性差和滋润度不够等缺点，同时该唇膏基料都是安全可靠的天然产物，还可以有效预防紫外线对皮肤的伤害以及蚊虫的叮咬，可使皮肤柔嫩而富有弹性。
转化方式：转让、许可

30、食用油脂增香技术发明专利（ ZL 201310561279.6）
可使无香味食用油脂回归浓郁香味，但不是添加化学香精香料，解决食用油脂的天然风味问题，促进产品销售。本发明专利技术成熟可行，利用食用油脂生产企业的现有设备进行简单改造即可实现转化，具有年产值达100亿元以上的市场应用前景。
转化方式：转让、许可

31、天然桂花香茶籽油制备技术发明专利（ ZL 201310731724.9）
将桂花花香引入茶籽油中，两者相得益彰，开发一种能被消费者广泛接受、并有优良保健功能的天然桂花香茶籽油，克服现有的茶籽油产品风味单一的技术难题，产品风味柔和、提神醒脑、振奋精神、嫩化皮肤、延缓衰老等保健功效明显。
转化方式：转让、许可

32、茶油风味抗冻抗氧化熟食专用油生产技术发明专利（ ZL 201310144705.6）
提供一种能够同时满足抗冻、抗氧化、营养安全并具有茶油风味的熟食专用油配方及其制备方法，所涉及的熟食专用油含有较多的天然维生素E和较多的油酸等单不饱和脂肪酸，非常适合应用于卤制、凉拌、油炸或挤压膨化类熟食的生产，其0℃下抗冻时间大于48小时，其生产成本与现行熟食行业用油相当，可以直接在油脂生产企业和熟食生产企业进行转化应用。
转化方式：转让、许可

33、油炸花瓣休闲食品的制作工艺发明专利（ZL 201310348526.4）
提供一种油炸鲜花休闲食品的制作方法，以新鲜可食的花瓣为原料，经筛选花瓣、去花蕊、浸泡、油炸、调味、包装等工艺加工而成，完整地保留了新鲜花瓣的全部营养特性成分，解决了新鲜花瓣食用方法较少、加工产品较单一的问题。
转化方式：转让、许可

34、用于焙烤食品的植物猪油及其配制方法本发明专利技术（ZL 201310145639.4
提供烘焙食品业和家庭烹饪中使用的植物猪油产品配制方法，已在烘焙企业成功进行了中试，是一种可产业化应用的成熟技术，可以直接在起酥油生产企业、烘焙企业以及相关企业实现产业化应用。
转化方式：转让、许可

35、富硒酥脆板栗食品及其制作工艺发明专利技术（ZL 201310732147.5）
提供一种富硒酥脆板栗食品及其制作工艺，所述食品是含硒丰富、结构蓬松且口感酥脆的即食休闲板栗食品，同时解决了普通天然板栗因结构紧致而干硬难嚼、因不含硒而满足不了农产食品功能化、低毒化的需求等技术问题，而且制作工艺简单易行、成本低廉，具有广阔的应用前景。
转化方式：转让、许可

36、富硒酥脆即食莲子及其制作工艺发明专利（ZL 201410068280.X）
提供一种富硒酥脆即食莲子产品及其制作工艺，所述产品是含硒丰富、结构蓬松且口感酥脆的即食休闲莲子食品；同时解决了普通天然干莲子因结构紧致而干硬难嚼、因不含硒而满足不了农产食品功能化、低毒化的需求等技术问题，而且制作工艺简单易行、成本低廉，具有广阔的应用前景。
转化方式：转让、许可

37、生物柴油高效节能制备新技术与装备
本成果依托2个发明专利技术，将废弃油脂高效制备成生物柴油。与现有的生物柴油生产技术装备相比，本技术生物柴油生产效率提高8%左右，反应时间缩短40%左右，整个生产过程封闭，无废气、废水、废物排放，也无需另设甲醇气相冷凝回收装置；同时，装备结构简单、投资节省、能耗降低。可应用于生物柴油生产、有机合成、酯交换等反应场合，应用前景及经济社会效益良好。
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38、镉超标稻谷综合利用
本成果来源于湖南省自然科学基金重点项目等多个项目，由4个发明专利支撑。本技术的特点是：（1）镉超标稻谷破碎分解分离成蛋白和淀粉两大组分；（2）所得蛋白通过降镉处理可生产食品原料用蛋白和饲料蛋白，可大幅增值；（3）大米淀粉可生产淀粉糖类如麦芽糖、果糖和海藻糖等产品，降低了生产成本，提高了整体经济效益。
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39、海藻糖生产和利用新技术
利用单酶法、双酶法、三酶法可利用麦芽糖或各类淀粉生产海藻糖，通过多种酶的复合作用及近红外监控技术可进一步降低成本，提高经济效益。
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40、酵母展示脂肪酶生产乳香富硒面包的方法
转化方式：转让、许可

41、酵母展示脂肪酶生产乳香富硒蓝莓醋的方法
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42、米粉生产技术
本成果来源于国家863计划等多个项目，由多个发明专利支撑。技术的特点是：（1）可生产品质好的新鲜米粉；（2）可生产品质稳定、质量一流的保鲜方便米粉。
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