邓放明：要大力支持10大优势食品产业科技创新

“其实，我省食品行业现状还是很可观的。在全国来看都是不错的。那么，要让它更好地发展，食品工业科技创新是关键。”日前，湖南食品产业科技创新座谈会上，湖南农大食科院院长邓放明如是说。 

那么，我省食品产业科技创新怎么开展呢？他提出了一些建设性建议。

针对我省10大优势食品产业的核心技术进行攻关

今年年初，我院有幸受到省经信委的委托，研究与制定了湖南省“十三五”食品工业发展规划。

在这个规划中，我省要重点发展粮食加工业、畜禽肉类加工业、食用植物油加工业、果蔬加工业和精制茶加工业等区域优势产业，同时也提出了几个有发展前景的产业，包括水产品加工业、方便食品制造业、调味品制造业、软饮料制造业和酿酒业等。

我认为，省发改委、科技厅、经信委和农委，应该整合一部分资金和资源来持续支持这些大产业的科技创新。

因为科技部出台《“十三五” 食品科技创新专项规划》以后，就是连续的支持，每年应该说是将近16亿来支持，分成十多项。它就落到了实处。

强化企业科技创新

湖南还是有很多食品的上市公司，但企业的创新意识和能力还不够。

 

 

一方面，食品企业的创新意识有待加强。要深刻认识科技创新对企业和产业发展的重要作用；

 另一方面，要寻找正确的创新渠道。部分企业知道要创新，但是怎么去创新，找不到路子，方法不对；大多数企业技术团队力量薄弱，这样既不能保证产品质量，也根本谈不上技术创新和产品创新。

 

 

 目前，食品企业专业人员的人数都非常少；政府、企业、科研院所之间交流太少。很多中小型企业产品保密机制很严，其实这对专家来讲没什么值得保密的，反而通过沟通交流借鉴，能相互提高。

 对于湖南食品行业来讲，这些问题是非常突出的。我们只有突破了这些问题，企业才能成为创业的主力军。

 因此，对企业领导人来说，要做培训，一是向他们宣传食品安全法，二是灌输要创新的意识，这样企业才能发展。

 值得一提的是，湖南省经信委、科技厅现在有很多项目，政府投入不少，就是希望促进产业创新，但是到了企业，实际上没有落实到创新上。

 很多企业有创新想法，但没有创新能力。其实，这些企业可以与高校科研院所合作，通过人才解决技术问题，快速应用。

 

对食联会的建议

 加强多方紧密合作，助力湖南食品行业发展

 目前，湖南省食品行业联合会、湖南省食品科学技术学会，在刘会长和单院长的引领下，做得有声有色。在创新服务方面，我觉得联合会和学会合作可以增加以下三个方面的工作。

 一是湖南食品行业公共服务平台已经建设，今后我们可以通过平台实现专家和企业的对话，企业有什么问题直接咨询专家，这样能加强沟通。

 

 

 二是要加强技术培训。包括前面提到的企业领导培训、技术人员培训和员工培训，这些工作都可以做。针对企业培训，内容我们都是要重新组织的，也需要一些时间。如果要做好这项工作，协会要提前摸底，专家也要先规划好。

 三是要整合政府、企业、高校、科研院所资源。针对湖南省特色资源，可以对接科技部申报科技创新项目，并通过项目把大家联合起来。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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图文编辑：Dyeah