以前，一提起速冻食品，大家首先想到的是汤圆和水饺，现在，你在早餐店吃的手抓饼、包子、菜角和糖糕等，很可能也是速冻食品。

 

 

 

8月18日在郑州国际会展中心举行的第十届中国冷冻食品产业大会透露，中国速冻食品行业经过二三十年的发展，已经成为食品行业最具竞争力的领域，被誉为食品工业中的“黄金产业”。

预计未来5年，中国速冻面米制品产销量年均复合增长率在13%以上，行业迎来新的井喷期。

 

【现象】

速冻食品行业已成为“黄金产业”

2005年起，速冻食品行业进入了高速发展期。

据中国产业信息网统计，2005年我国速冻面米制品产量约为128.97万吨，2014年约为528.26万吨，年均复合增长16.96%。有业内人士介绍，目前我国速冻食品的工业总产值约700亿元左右。

“我国速冻面米制品生产从上世纪90年代初开始起步，行业成熟度比速冻鱼糜制品、速冻肉制品都高。”业内人士称。

“速冻食品行业经过20年的发展，已经成为食品行业最具竞争力的领域，被誉为食品工业中的 黄金产业 。”第十届中国冷冻食品产业大会开幕式上，有关专家这样点评。

 

【现状】

湖南加速布局速冻产业

 

1992年，第一颗速冻汤圆产自河南的三全公司。如今，全国每10个速冻汤圆中有6个产自河南，每10个速冻水饺中有4个产自河南。

 

数据显示，速冻食品产业，思念、三全、湾仔三家就占到市场的70%以上。

 

市场调查发现，湖南速冻食品市场空间近60亿元，而且一直处于快速增长状态。同时，湖南是粮食大省，也是美食大省，有着自己独特的饮食文化，打造湖南本土口味速冻食品市场空间巨大。

金健速冻看到这个机遇。

 

金健速冻充分利用湖南粮食集团的资源优势和“金健”品牌的市场影响力，通过产业力的塑造，品牌力的培育，营销力的拉动，快速将金健速冻食品打造成大南方区域的优势品牌，立志成为速冻米制食品的领导者。

 

2016年底，湖南粮食集团宁乡食品产业园速冻食品项目正式投产。项目总投资30亿元，以速冻食品、高端杂粮面条、新型米粉、功能性休闲食品加工为主。

项目分两期建设，一期新建食品生产线共22条，总产能24万吨。其中，速冻食品生产线8条，米粉、米线生产线10条，高端杂粮面条生产线4条，并配套建设食品科研检测中心。

 

【分析】

速冻食品产业将大有可为

河南省工业与信息化厅总工程师陈振杰认为，“当一个地方的城镇化率超过50%时，该区域的速冻食品将爆发式增长；当一个国家中等收入人群增幅显著并成为中流砥柱时，人们对速冻食品的需求上升显著；当全面建成小康社会，广大农民脱贫致富后，也会给速冻食品消费带来巨大推动。”

 

根据行业预计，中国速冻面米制品行业未来5年产销量年均复合增长将为13%~17%，发展势头较为迅猛。

陈振杰认为，中国速冻食品行业将会迎来井喷式发展。

国务院发展研究中心产业经济研究部副部长杨建龙认为，两个因素可以带动速冻食品消费：一个是房地产消费，一个是汽车消费。

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图文编辑：Dyeah