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“互联网+餐饮”便捷时尚的背后，如何直面安全挑战？
不想吃食堂，不想去小店，更不想从家里带盒饭……午餐怎么办？没事，打开手机APP，浏览，下单。很快，冒着热气的饭菜就到手了，“天天不重样，方便也快捷”，这就是网络订餐。网络时代，“互联网＋外卖”，改变了办公场所传统的午餐方式。近日，解放日报·上观新闻和第一调查网，就网络餐饮问题进行了一项微型在线调查。一周时间内，共有7305名网友进行了自主投票。
口味、价格、口碑、卫生，这些因素中，网上订餐者最关注啥？
口味、价格、口碑、卫生，这些因素中，网上订餐者最关注啥？
在回答这一多选题时，虽然各个待选项的选择数相对接近，但“安全”和“卫生”，还是以占比45.1%和48.7%的选择列在了7个选项中的头两位。由此可以看出，无论是哪路“吃货”，要求吃进去的东西干净还是第一位的，因为食品安全和卫生，身体才能健康的道理，人人都懂。本次调查数据还显示：
认为“网餐单位经营不够规范”的，有3672位，占比50.27%；认为平台管理不够完善的，高达4044位，占比55.36%；希望监管部门管得更严一点的，有3624位，占比49.61%。
对此，饿了么CEO张旭豪认为，“互联网+餐饮”存在两个挑战：一个是食品安全链条长，增加了出餐后的配送过程。如何科学评估各环节风险，按风险等级采取不同方式管理急需研究。二是国际上没有经验可以借鉴。国外没有专门针对网络餐饮外卖平台的食品安全法律，如美国法律要求外卖餐厅对食品安全负总责，我国则根据国情，明确了平台第三方主体责任，创造性提出了实施共治共享的监管模式。
其实，2015年开始到现在，国家食药监总局已进入互联网以及食品安全治理非常重要的时刻。
2015年3月政府报告中提出‘互联网+’行动计划，业内称之为‘电商国8条’，提出要建立完善互联网食品药品监管办法。
2015年4月新的《食品安全法》通过，将网络食品纳入监管范畴。
2016年7月国家食药监总局发布实施《网络食品安全违法行为查处办法》，规定了网络食品安全违法行为查处的管辖，完善了监管部门调查处理职权和网络食品抽样检验的程序，强化了第三方平台提供者和入网食品生产经营者的义务和责任。
2017年4月国务院办公厅关于进一步加强“地沟油”治理工作的意见发布，直指外卖平台常见的餐厨废弃物为原料制售的“地沟油”，对制售“地沟油”违法犯罪行为进行更加严厉的打击，同时加强了各监管部门的监督责任。
2017年7月国家食药监总局发布《<食品安全消费提示>汇编》，以保障公众食品安全为出发点，指导科学消费为落脚点，着眼于日常消费量大的食品品种，解除消费者的食品安全消费误区。
法律和制度有了，但如何让它们落地有声，是当前监管的难点。
新修订的《食品安全法》要求网络食品交易第三方平台要承担起食品管理责任。那么，作为第三方网络平台如何才能真正做到保障食品的安全呢？在近日开展的第二届中国互联网+食品安全论坛上，国家食药监总局相关人员表示，正在制定《网络订餐监督管理办法》，将进一步完善网络食品安全监管的法律法规体系。同时，国家层面正在推进建立跨部门的联合惩戒机制，国家食药监总局也将强化联合信用惩戒，鼓励平台主体对违法活动的自然人进行信用惩戒，让他们一时违法终生受阻。
2015年4月新的《食品安全法》通过，将网络食品纳入监管范畴。
2016年7月国家食药监总局发布实施《网络食品安全违法行为查处办法》，规定了网络食品安全违法行为查处的管辖，完善了监管部门调查处理职权和网络食品抽样检验的程序，强化了第三方平台提供者和入网食品生产经营者的义务和责任。
2017年4月国务院办公厅关于进一步加强“地沟油”治理工作的意见发布，直指外卖平台常见的餐厨废弃物为原料制售的“地沟油”，对制售“地沟油”违法犯罪行为进行更加严厉的打击，同时加强了各监管部门的监督责任。
2017年7月国家食药监总局发布《<食品安全消费提示>汇编》，以保障公众食品安全为出发点，指导科学消费为落脚点，着眼于日常消费量大的食品品种，解除消费者的食品安全消费误区。
法律和制度有了，但如何让它们落地有声，是当前监管的难点。
新修订的《食品安全法》要求网络食品交易第三方平台要承担起食品管理责任。那么，作为第三方网络平台如何才能真正做到保障食品的安全呢？在近日开展的第二届中国互联网+食品安全论坛上，国家食药监总局相关人员表示，正在制定《网络订餐监督管理办法》，将进一步完善网络食品安全监管的法律法规体系。同时，国家层面正在推进建立跨部门的联合惩戒机制，国家食药监总局也将强化联合信用惩戒，鼓励平台主体对违法活动的自然人进行信用惩戒，让他们一时违法终生受阻。
另外，国家食药监总局还将借鉴各地探索，完善有奖举报制度，加大宣传，调动公众参与网络食品安全的治理。总的来说，互联网食品监管，企业主体责任的落实是前提，政府监管是后盾，在此基础上，我们要走治理的道路，多方参与，实现共治，才有可能造就互联网食品安全监管的良好发展。
来源：新华网时间：2017-07-11
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