三次转型 乳品机械步入智能时代

 历经凤凰涅槃，中国乳业从低谷走向卓越。陪伴中国乳业崛起的乳品机械制造行业，不仅为我国乳业高质量发展保驾护航，托起乳业强国之梦，而且实现了若干突破，在部分领域可以替代甚至超越国外先进机械设备。

日前，中国工业报与中国乳制品工业协会等单位一起，深入广东汕头、浙江杭州、山东临沂等地典型企业，深度调研中国乳品机械制造行业高质量发展。中国乳制品工业协会秘书长刘美菊在调研时表示，数十年的积累和沉淀是我国乳品机械制造企业专注发展、不断进步的宝贵财富；在历经几次转型升级之后，如今在更高起点再出发的我国乳品机械制造行业，正处于智能转型的关键期。

 

 

致力个性化定制

我国乳品行业是市场化、国际化比较早的领域，乳品机械企业一开始面临的就是国际化市场竞争，并在竞争发展中实现了几次华丽转型：从过去只能生产玻璃瓶、塑料瓶和塑料袋装，走向研发制造纸盒无菌罐装机械，催生了国产乳业机械制造业的第一次转型；从提升单一设备的性能和稳定性，到整条生产线所有设备的良好结合，标志着第二次转型；目前行业正处于第三次转型，大力推进智能制造，设备不仅可以量身定制，而且销往亚洲、欧洲、非洲及美洲等100多个国家，由此也标志着中国乳业机械制造已经全面接轨国际。杭州永创智能设备股份有限公司总经理吴仁波告诉中国工业报记者， “以智能制造为基础的柔性化生产、个性化定制将成为事关乳品机械制造企业核心竞争力和发展命运的关键要素。”

数十年的发展实践表明，消费市场需求变化与乳品机械制造行业转型之间，始终是互为彼此的推动力量。当前，乳品消费升级趋势明显，新产品新品类层出不穷，包装各具特色，品质要求不断提升，对乳品机械制造企业的个性化定制能力提出了更高的要求，主流制造企业均在生产模式上全力推进个性化定制。

从竞争视角看，在全球范围内，乳品机械企业之间的竞争已经演变为包含各个细节层面的综合实力竞争。杭州中亚机械股份有限公司总经理史正认为，客户不仅关注价格，而且更加关注机械设备全生命周期的设备稳定性、质量、效率、服务、产能、故障率、配件费用、交货期等因素，这一切都是对个性化定制能力的考验。

面对个性化订单，中亚机械的策略是最大程度积聚各种资源和能力，设计个性化方案，满足个性化需求。由于乳品消费潮流瞬息变化，如果机器设备稍晚交货，就有可能让客户错失乳品畅销机会。中亚机械曾将一家客户杯装酸奶设备的交货期从4个月压缩到2个月，让客户得以提前2个月生产出新产品。

广东粤东机械实业有限公司产品目前已出口至102个国家，国外市场占其总收入的一半左右，公司总经理李岳云业务足迹已遍布60多个国家。在他看来，粤东机械能在国际市场上被广泛接受，一方面是因为公司天天在投入、天天在研发而形成的技术创新成果，另一方面与其满足客户个性化需求的能力密不可分。按照李岳云的说法，正是由于拥有较强的个性化定制能力，只要客户提出需求，粤东机械总能有办法满足；只要国外的潜在客户来到公司实地考察，大部分都能成为公司的客户。

提升和深化核心优势

具有自主知识产权的核心技术优势是乳品机械制造企业制胜关键，乳品机械制造主流企业均大力度投入技术研发。据了解，目前粤东机械和中亚机械的研发投入均已经占其总收入的7%左右，粤东机械今年有将近30项技术创新成果投入应用，中亚机械研发团队目前已达160多人。山东碧海包装材料有限公司研发人员占公司员工总数的10%，为提升一款设备的性能，投入研发资金达2700多万元。永创智能已经建成国家认定企业技术中心，并在欧洲成立研发中心，将中国和欧洲国家在研发方面的各自优势融合起来。

没有人会怀疑零部件研发和创新对于整机性能的重大价值。在与国外企业同台竞争某一型设备的订单时，中亚机械曾因片材没达到竞争对手的1毫米厚度而失去订单，这倒逼中亚机械后续很快研发出厚度仅0.8毫米的片材。 “如果不能短时间内跟上市场需求，就会失去订单；如果停滞不前，就会被新技术超越，一不小心就会被落在后面。”史正对效率的感触十分深刻。

功夫不负有心人。粤东机械投入1000多万元，自主研发设计的灌装陶瓷转阀可以不用密封圈，就做到洁净卫生无污染，客户就用粤东机械的设备替换了正在使用的日本设备。中亚机械也在灌装转阀上进行了具有自主知识产权的创新，历经4年的研发和测试，把原来的定期拆洗变为自动拆洗，并大幅提升使用寿命，使更换频度从1个月变为6个月。

随着物联网、大数据等技术在工业领域的深入应用，智能化成为乳品机械制造企业的核心优势，高端数控机床已经成为乳品机械主流企业的共同选择，不同程度地推进了生产过程的自动化、数字化和智能化。中国工业报记者在现场看到，智能化使得永创智能公司的生产线只需工人完成加入原材料和取出成品进行分类两个动作。吴仁波介绍，智能化不仅降低了30%的成本，还提高了效率和产品精准度，特别是MAZAK五轴加工中心所生产的零部件达到了万分之一毫米的精度，不及头发丝的百分之一；大型立式加工中心所生产的零部件达到千分之一毫米的精度，不及头发丝的十分之一。

在智能制造的基础上，永创智能公司和碧海公司还通过乳品机械的柔性化、模块化和标准化，可以让乳品企业同一条生产线根据不同要求，灵活地生产不同规格和容量的乳品，从而以更低的成本、更高的效率实现乳品消费的个性化和多样化。

针对国外设备的缺点进行技术升级，集中精力研发一种机型，是碧海公司打造优势、实现超越的策略。其自主研发的 “碧海瓶”包装及碧海瓶灌装机，便是一项具有巨大市场规模和价值的技术创新。公司董事长厉善红告诉中国工业报记者，这一技术将为国内外乳品行业带来独一无二、与众不同的全新包装形式，引领新的消费时尚。由于已经在国内外申请专利，这将为碧海公司带来专利保护期内独享的市场优势。

在积累中固本强基

机会总是留给有准备的人。中国乳品机械行业的发展可谓历经苦练，久久为功，在中国乃至世界乳业大发展带来转型升级机遇和空间之时，乳品机械企业经过早期的罐头、饮料等产业发展的磨砺，早已为此准备了很多年。

制造业容不得半点虚无缥缈，务实、专注、积累和超越，不仅是我国乳品机械制造企业智能转型的内在文化根基，也是其可持续发展共有的特征。中亚机械自成立以来，始终定位于液态食品包装机械，保持既定方向不动摇，在20多年的积累中形成了集研发、制造和服务于一体的体系，积淀了核心技术，并在整个生产管理的各个细节上积累了丰富经验，使得中亚机械在全球竞争中拥有了关键的自主知识产权，在无菌瓶装设备、连环套标等方面实现了媲美国外领先企业的技术突破。其实，经过数十年的积累，我国乳品机械制造企业总体上不仅在自主知识产权方面取得可喜成绩，并且在某些设备的国际市场定价权方面已经享有主动。

史正坚持聚焦和积累，厉善红认为机械非一日之功，李岳云也是一辈子与机械结缘，笃信专注，坚持专业的人做专业的事。有人建议粤东机械开辟包装材料的业务，李岳云抵制了诱惑，只埋头于机械制造，在工业设计、磨具研发、装备制造上投入大量资金和精力。在长期的积累中，李岳云形成了独特的创新方法论，坚持市场与研发紧密融合，不仅自己跑市场、钻研发，而且为研发团队甚至车间加工工人提供各种机会，让其充分了解市场趋势和客户需求，确保在满足客户个性化需求方面能做得更好。在技术突破和制造能力突破基础上，目前粤东机械正在研究推进机制突破，从家族企业逐步转向股份制，为今后进一步做强做优开辟新的空间。

时间的积累也将带来理念的变化。厉善红以前考虑的是如何多赚钱，现在已经变为考虑如何做产品和品牌，如何让产品能够代表中国甚至世界的水平。这种触及企业文化和使命价值的变化，也许正是企业长盛不衰的根基之所在。