【副会长风采】全国人大代表、盐津铺子张学武：科技创新推动中式零食做大做强

 

全国人大代表、盐津铺子董事长张学武(受访者供图)

2024全国两会期间，“科技创新”作为高质量发展的关键词，一直被代表委员们热议。这同样为第十三届、第十四届全国人大代表盐津铺子董事长张学武心之所系。

今年全国两会，张学武再度关注科技创新、高质量发展，结合中小企业培育新质生产力、支持中式零食高质量发展带来了相关建议，同时，围绕乡村振兴、民企出海、激活消费等问题也准备了多份建议。

“新质生产力是颠覆式的，以科技创新为主，是摆脱传统增长路径、符合高质量发展要求的新型生产力。”张学武表示，盐津铺子将坚持科技创新，全力培育新质生产力，推动中式零食行业做大做强。

持续关注科技创新

过往全国两会上曾建议加强食品科技创新的张学武，今年全国两会再度关注到了科技创新，并带来了推进中小企业技术创新、加强培养农业科技创新人才等相关建议。

“坚持科技创新，全力培育新质生产力，是公司取得高速发展的重要原因之一。”张学武以盐津铺子为例如是指出科技创新的意义。

今年2月底，盐津铺子在发布的《关于推动落实“质量回报双提升”行动方案》公告中，把聚焦主业高质量发展和坚持创新放在最重要位置。

虽然我国休闲食品行业已经取得长足进步，但在张学武看来仍然存在不足，突出表现在“产业集中度低、企业研发能力不强、零食产品同质化严重、缺乏核心竞争力，以及内卷现象日益显现。”等方面。

“随着人们生活质量的提高，对休闲食品的需求也不断增加。消费者的诉求不仅限于产品的品质和口感，还包括了对营养价值的关注。此外，健康、绿色和无添加的食品受到了越来越多的欢迎。”张学武作为行业“老兵”，认为业内企业必须针对多样化的需求精准开发产品，形成多元化的产品矩阵，并通过最有效率的方式把价值传递给消费者。

记者注意到，一直坚持研发创新的盐津铺子，多年来研发投入稳步增长，2022年研发费用达7247.78万元，是业内上市企业中研发投入最多的企业之一。据悉，盐津铺子每年推出的新品达到30多款。

除了与江南大学、东北大学、天津大学、湖南省农科院等高校院所开展食品科技创新研究，承担了三项国家重点研发计划项目外，张学武介绍，“盐津铺子还建成了3个省级技术中心创新平台，拥有‘实验室+工厂’的创新研发机制，有200多名研发、品控专业技术人才，以及100多项专利，保证了产品品质持续领先。”

“创新点在品类研发、供应链、渠道、全产业链布局等方面。”对于行业未来创新方向，张学武如是分析。

从实际出发发展新质生产力

与科技创新紧密关联的新质生产力，在今年全国两会期间备受关注。在张学武看来，“新质生产力是颠覆式的，以科技创新为主，是摆脱传统增长路径、符合高质量发展要求的新型生产力。”

“对于自主制造零食企业而言，新质生产力可以理解为数字制造、智能制造。”休闲零食行业当前如何发展新质生产力，张学武认为，“从实际出发，除了要深度研发，更要加大智能制造和数字化转型速度。”。

目前，盐津铺子在湖南浏阳、江西修水、广西凭祥、河南漯河布局了四大智能化生产基地，构建了智能化生产和全生命周期质量管理体系，已经成为湖南省智能制造标杆工厂。

张学武表示，盐津铺子是国家智能制造示范工厂揭榜挂帅任务企业，当前，“工厂已经实现全自动化生产，正在全面加速数字化转型，争取今年通过国家级智能制造示范工厂验收。”

“今年将新建具有国际先进水平的休闲食品研发中心，建设超大规模的电商物流中心，我们正在加快新中式零食‘灯塔工厂’建设进度，进一步提升创新能力，提升品质制造水平，为消费者提供更多更好的零食。”张学武说。

事实上，持续创新、全力培育新质生产力也确实给盐津铺子带来了超预期的回报。上市后，盐津铺子取得了6年复合增长率超过30%的高质量发展，增速在休闲食品行业上市公司中名列前茅。

“应当重视的是，当前中式零食行业竞争态势愈演愈烈，产业集中度低，市场较为分散，为防止进入‘内卷陷阱’，要坚定依托国内统一大市场，促进全要素资源整合创新，最大化发挥规模效应和聚集效应，促进行业良性发展。”张学武如是说。

助力乡村振兴与传播中国味道

中国休闲食品行业中，本土企业主导的中式零食主要包括辣味、蔬菜、海味、肉制零食等，西式零食则是糖巧、膨化、薯片等。中式零食需求呈刚性增长态势，2022-2027年的复合增速超过10%，远高于西式零食，是极具增长性的细分赛道。

张学武同时表示，中式零食还迎来历史性发展机遇。“以‘中国味道’‘中华文化’为代表的中式零食的国际认同度持续提升，中式零食出海开疆大有可为。”

今年全国两会上，张学武带来的《支持中式零食高质量发展，培育全球消费者领导品牌》建议中，提出了三方面举措推动中式零食行业做大做强，包括成立中式零食研究院，开展品类研究，抢占全球消费者心智;紧扣“一带一路”战略，探索全球化布局，坚定不移“走出去”;从外延式向内涵式发展，布局全产业链等。

张学武介绍，盐津铺子未来也将“加速海外布局，以‘产业输出’的形式，探索新增长点，致力于打造全球消费者领导品牌。”

此外，休闲食品行业与农业、农产品联系较为紧密，盐津铺子在乡村振兴方面亦有践行担当。今年，张学武拟向大会提交《加速农业现代化建设 助力乡村振兴》的建议。

“民族要复兴，乡村必振兴。企业是推进乡村全面振兴、推动共同富裕的生产主力军。”张学武表示，作为农业产业化国家重点龙头企业，盐津铺子实施总成本领先战略，“向上游多走一步”，在全国多个省份与农户合作或自建种植、养殖基地。

“例如，江西的鹌鹑养殖基地、新疆的马铃薯种植基地、云南的魔芋种植基地等，通过直接和间接方式带动数十万农民增收致富。”

张学武同时认为，“乡村振兴，产业是关键。要从农业产业化中做文章，走‘特色农业+精加工+渠道’的发展路径，让农产品直接对接广阔的市场。简单地说，打造‘一、二、三’产业联动、融合发展的特色产业。”

盐津铺子在这方面已开始进行一些探索和尝试。据悉，新建的鹌鹑养殖基地采用数字化管理技术，是国内目前智能化程度最先进的鹌鹑养殖场，每天产出的绿色、无抗鹌鹑蛋是国内第一家通过国际机构认证的可生食鹌鹑蛋。而鹌鹑蛋送入盐津铺子智能化生产线精加工后，成为“蛋皇”品牌的高品质鹌鹑蛋，通过各种渠道，第一时间触达消费者。

“2023年，盐津铺子销售的鹌鹑蛋在短短十个月时间内，取得月销量增长数十倍的业绩，且今年有望持续提升销量。”对于这颗一二三产业联动的小小鹌鹑蛋，张学武透露。

 

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