近年来，各地区各有关部门严格落实“四个最严”，协同共治“餐桌污染”，以严格监管助推食品产业高质量发展。当前，主要农产品质量安全监测合格率稳定在97.4%以上，食品安全评价性抽检合格率稳定在98%以上，我国食品安全形势持续稳中向好，人民群众满意度不断提升。

也要看到，美味背后暗藏隐忧。消费者协会公布的数据显示，今年上半年与食品相关的投诉高达4.8万余起。从食品变质、发现异物，到用餐后引发身体不适等问题，无不反映消费者对食品质量和安全的担忧。随着网络订餐、直播带货、生鲜配送等新业态和新模式的走红，食品安全监管迎来了新的挑战。

食品安全没有“零风险”，监管必须坚持“零容忍”。保障食品安全，关键在于落实责任。通过建立食品安全责任分担和风险共担机制，明确企业、属地、行业、部门等各方责任，形成权责明晰的责任链条；持续完善日管控、周排查、月调度的工作制度，推动责任机制顺畅运行、责任各方履职尽责，确保食品安全责任落细落小落实。

要强化“从严”的监管举措。各有关部门要聚焦人民群众反映强烈的食品安全问题，加强种植养殖源头治理，强化事前事中事后监管，持续开展“铁拳”“利剑”“昆仑”“国门守护”等专项行动，严惩重处违法犯罪行为，用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，守护广大人民群众“舌尖上的安全”。

要完善“共治”的安全大局。食品安全关系千家万户，需要全社会共同参与。广大食品生产经营企业要树牢主体意识，加强全员教育，严守诚信自律，坚持用品质赢得品牌、用品牌赢得市场；各级政府、社会组织和消费者也应积极行动起来，强化社会监督和科普宣传，引导科学理性消费，深化巩固“全民共建、社会共治、人人共享”的工作格局。