香他她的大厨，在现代化的中央厨房加工食材

创业二十余年 助农助学助就业

面对宏观趋势的不确定性，香他她于2024年初提出“双升双降双满意双增长”的年度经营方针，进一步强化“深耕轻餐产业链”的战略定位，将优势资源投入核心业务领域，推动“贸工技三位一体”，向上游的上游要技术、要利润，并加大研发费用的投入。为此，公司已经投建香他她总部基地暨央厨科技产业园、香他她酱千金产业园、马栏山文创基地等，以期进一步提升产能、提高品质及品牌知名度，同时，降低供应链成本及加盟商开店成本等，成体系地推动经营业绩的稳健发展。

黄思斯表示，2024年，公司将从过去以拓展份额为主转向精耕细作， 利用 AI 技术建立抖音、微信、小红书等平台矩阵账号，推动短视频营销；同时推动门店和加盟商的结构调整，优化单店模型，通过有针对性的赋能体系协助加盟伙伴穿越周期，实现增长。供应链团队将深入推行精益管理，持续优化产能配置，通过科学的采购策略提升生产效率，为股东增加收益，为社会创造价值。

面对未来，黄思斯想的是，通过集团的万店计划，实现助农助学助就业的三助目标：加大与优质农产品产地的直接联系，助力乡村振兴；加大对有学生农户家庭的采购力度以及直接资助；加大对乡村振兴地区的用工倾斜。产业链上，贯通“农业、工业、服务业”三大产业，与合作伙伴携手，“授人以渔”，努力扩大就业+创业帮扶“朋友圈”，构建互帮互助、合力帮扶的创业帮扶新局面。

黄思斯认为，帮扶乡村振兴，最终还是要靠自身发展来实现，香他她集团将积极引入社会力量，广泛沟通协调其他企业机构，引入帮扶资金，帮助帮扶地区提升产业竞争力。从培养市场意识、竞争意识等方面入手，积极开展对帮扶地区干部群众的培训，潜移默化培养打造勤劳向上、积极进取的良好氛围。公司已投入数百万元资金，同时在双峰县开设数家自营门店，为该县百余名乡村振兴带头人、餐饮经营人才开展专业化培训，让帮扶地区特色农副产品经营者更好地适应国内外市场，帮助帮扶地区农特产品提升品质、树好品牌，全力引导和激发帮扶地区自身活力，让资源禀赋“活”起来，为乡村振兴作出积极的贡献。

他说，“餐饮是一座殿堂，哪怕这一辈子只能推开一条门缝，我也将始终不忘初心，助农助业，成人达己，向善而行。”

筹资三亿 开建总部基地

“接下来十年，我们要开一万家店。”站在新的起点上，黄思斯掩饰不住自己的雄心壮志。公司将持续推进门店扩张力度，开放全国加盟，加密线下销售网络，由一、二线城市向三、四线城市及乡镇进行下沉，优化门店经营能力，提振加盟商经营信心，鼓励有能力的加盟商开多店，扶持公司加盟商群体做强做大。在2B业务上，深化酒店餐饮、团餐客户合作，以点带面实现资源开发，提升客户服务水平，提高渠道运营效率。在商超等渠道上，也将同步发力，积极推动销售渠道进一步完善，如推出“煲圈”拌饭等商超模型，提升公司市场占有率和知名度。

多方自筹资金3亿元，投建香他她总部基地暨央厨科技产业园（效果图）

为此，公司在长沙县黄兴市场集群核心规划了香他她总部基地暨科技产业园。这里东靠长沙空港经济区，西接高铁会展自贸区，东西向中轴湘府快速路、长沙地铁6号线均从项目经过。除了交通极为便利，项目还紧挨中南地区最大的农产品集散中心——海吉星农产品批发市场群。科技产业园投产后，能极大的降低原材料“收运储”成本，提升产业效率，获得竞争优势。

该项目总用地面积33亩，总建筑面积53,400㎡，主要建设内容包括总部综合大楼、柔性中央厨房、净菜加工厂、预制食品厂、研发中心，以及常温库、冷藏与冷冻库等。公司总部综合大楼除了满足办公需求以外，还会是集视频直播、培训、仓储物流于一体的电商中心。

黄思斯表示，要保持正宗、独特的工艺和口感，核心菜品上仍然要坚持门店加工，但一些非核心的产品如快餐小吃品类，则倾向于利用中央厨房解决研发和配送的问题。因为快餐小吃品类往往是非核心产品，标准化程度高，质量也较为稳定，是餐饮企业工业化产品替代手工产品的最先选择。

“央厨+冷链配送”模式将成为公司万店计划的重要支撑之一。通过不断提高供应链的效率和安全性，公司将更好地满足消费者的需求并提升市场竞争力。在华中地区建立了3个中央厨房（含1家在建，未来将继续扩张央厨布局数量与范围），以央厨为中心，300-500公里最优冷链配送距离为半径辐射市场，科学地构建了一个“紧靠门店网络、快捷生产供应、最大程度保鲜”的全方位供应链体系，实现了“当日订单，当日生产，当日配送，24小时售卖”，同时，高效敏捷的供应链体系成为公司提高效率、降低成本、保障食品安全的有力支撑。

一体两翼  媒体教育成为推进器

“我们要全面转型成为一家媒体公司，公司要成为媒体公司中最会卖饭的，成为卖饭公司中最会做媒体的。”

如果不是事先有过沟通，记者会以为自己听错了，或者说是黄思斯说错了。

但是，记者没有听错，黄思斯也没有说错。

2024年伊始，公司确立了“一体两翼”的经营战略。其中，“一体”指的是“产业为本”：聚焦轻餐产业链，深耕快餐小吃赛道，提升品牌餐饮连锁加盟的管理能力与服务能力。“两翼”则是“科技创新、媒体教育”：加强中餐标准化过程的科技创新、供应链新；以短视频为主，成体系加强人员培训、品牌宣传、企业文化建设、消费者培育等方面的建设，助力公司快速扩张。

朝气蓬勃的公司管理团队。流量已经成为公司一个重要的考核指标。

转型成为“媒体公司”，通过短视频抓流量，这是“两翼”中重要的一翼。见网红、拍视频，这已经成为黄思斯的日常。如今，前往残疾人家收购食材、前往一线选址巡店、与同行交流……黄思斯身边都有拍摄团队，“全过程、全产业链呈现我们的出品过程，让消费者有感。”

黄思斯表示，公司正在大量招聘与培养编导、拍摄及剪辑等新媒体人才、餐饮品牌操盘手、经营管理类人才、品牌宣传策划人才、线上运营平台管理人才等，为“万店计划”打下坚实的人力资源基础。

为什么会有这个想法呢？黄思斯认为，随着信息传播渠道的日益多元化，消费者接收消息的方式也变得丰富多样。同时，社餐率（外出就餐）、线上点单率将进一步提高，更加有利于短视频播传产品与服务。在目前这个视频时代，几乎所有的消费者，大脑已经被短视频教育了。数亿人每天都沉浸在手机短视频中，抖音日活跃客户已突破7亿，他们的注意力、心智留在这里。所以说，“消费者的注意在哪里、消费者的心智在哪里，那我们产品和服务应该也在哪里”。为此，公司积极构建多平台营销矩阵，力求实现品牌的广泛传播和市场的有效覆盖，从而在激烈的市场竞争中脱颖而出。

黄思斯表示：“今后，我们的食材采购、产品研发、人才培训……所有的一切，都要短视频化！通过短视频，提升品牌势能，最终大卖我们的产品和服务。短视频，将成为助力早日实现万店计划的推进器！”

湖南食联