牧牧构建“智慧农场” 食品安全可追根溯源

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牧牧构建“智慧农场” 食品安全可追根溯源

我们平时购买食品的时候，有没有想过这些东西是来源在哪里？它的制作过程是怎样的呢？现在有人为我们想到了，并且解决了这个问题。关注牧牧并扫描产品包装上的二维码，就可以追溯宁乡花猪肉的源头、部位，甚至能知道花猪吃的饲料、成长情况和屠宰日期。运用互联网结合物联网技术发展智慧农业，牧牧正全面打造全面的食品安全可追溯体系。《《《湖南省加快推进食品药品等重要产品追溯体系建设》》》

牧牧负责人王健介绍，如今人们的生活水平不断提高，消费者对食品的需求已由“量变”转为“质变”，对质量安全、健康有机提出了更高的要求。与发达国家相比，我国食品产业实际上还处于初级阶段，特别是在种植养殖、安全控制、冷链流通方面以及高效农场管理方面还存在很大差距，基础设施的不足已成为中国农牧业发展的瓶颈。但牧牧正通过互联网结合物联网技术，让农业实现了“环境可测、生产可控、质量可溯”的目标。

在牧牧位于深山的原生态绿色健康特色农产品自营基地，每天，饲养的花猪、黄牛和黑山羊在阳光下呼吸新鲜空气，菜地里各种有机蔬菜沐浴着晨露茁壮成长。对于牧牧来说，基地里每头牧畜、每颗蔬菜都有自己的编号，从开始就被全程记录，饲养规程、养殖过程、销售物流等情况都被全程记录得清清楚楚，形成一个档案。可以从种养殖开始，跟踪屠宰、包装、加工、销售物流等各个环节的食品安全情况，保证产品质量。另一方面，如发现了质量问题，可以通过记录进行追溯，确定问题所在。

牧牧致力于构建全产业链溯源体系，解决食品安全问题。在产业链上游的“种养殖环节”，目的是实现“智慧农场”。利用信息系统，将基地中饲养的花猪、黄牛和黑山羊及种植的有机蔬菜的各类信息进行采集，应用视频监控功能拍摄和记录，数据实时传回自身数据库系统建立档案，把自营基地、牧畜、饲养流程、牧牧平台整合到一个有机系统，实现对“智慧农场”管理的可视化、信息化。

在产业链中下游的“屠宰加工环节”、“种植采收环节”、“仓储物流环节”、“销售管理环节”，牧牧目的是实现“智慧产业链”。从种植采收、屠宰加工、仓储物流再到销售管理，全产业链都可以做到规范化、精细化和信息化的管理，全程监控食品安全的各个环节，最终整合全产业链各子系统，为全产业链提供强大的“云”服务和更高层面的“云计算平台”，实现牧牧的产品来源可追溯、去向可查证、责任可追究，强化安全服务、行业自律和消费者监督相结合的长效机制，提升牧牧产品安全保障能力，赋予每件商品完整的自上而下信息追踪记录，反向自下而上的追溯依据。

目前牧牧已实现管理全程可追溯，正致力于打造种植、养殖屠宰、仓储、物流、零售一体化全透明产业链，争取为中国的食品安全工作贡献一份自己的力量。

来源：大湘网时间：2017-02-28

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