湘酒新秀韶山壹号上市

 12月26日，韶山冲酒厂收藏级酱香新品韶山壹号宣布上市，据业内人士分析，该批藏酒品质稀缺，值得爱酒人士收藏。

 

韶山冲酒厂位于国家级5A景区韶山市南端，占地300余亩，酒厂水质优良，空气清新，自然生态环境良好，拥有上百个中型窖池，原酒发酵量800余吨，韶山冲酒酿造工艺已被列入韶山市非物质文化遗产。

 

如何把固态粮食转化成液态美酒，一直是酿酒师的终生追求。

小产量，高品质一直是韶山冲酒厂高端产品韶山壹号酒的酿酒理念，壹号酒沿用传统的二次料、三高温、七取酒、八发酵、九次蒸的工艺并结合韶山独特的气候地理条件，采取小窖发酵及三轮盘勾再制酱香的工艺。

 

时光陈酿，十年酱香，三轮精盘，是壹号酒独有的特色，酱酒生产一年后，经过酿酒大师精选全国高品质洞藏陈年酱香进行三次小批量盘勾，三轮酯化后历经十年，在时光中沉淀，升华，历练出陈酿的迷人芳香。