顺祥“渔家姑娘”小龙虾荣获湖南省产品创新奖

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顺祥“渔家姑娘”小龙虾荣获湖南省产品创新奖

近日，顺祥食品有限公司“渔家姑娘”小龙虾凭借其独特的创新工艺成为湖南农业领域产品创新奖3个获奖者之一。

该公司研究形成稻虾共生的标准养殖技术体系。采用延长浸田时间、生物降解稻杆、严格控制化肥、农药使用的方法，产品生态绿色有机。实现了稻虾生长的相互促进、快速生长，其技术水平在全国处于领先地位。其加工工艺创新了外压增氧浸泡、微波气泡清洗、气泡喷淋清洗、蒸汽蒸煮、冰水无菌冷却、臭氧灭菌、-196℃液氮速冻等先进工艺。小龙虾物理清洗、营养不流失。

“渔家姑娘”小龙虾最独特是使小龙虾醉迷过程中吸收配料，再进行-196℃速冻，以保持其营养成份和肉质Q弹；研发的冰镇汤料虾加工工艺，采用复配、蒸馏、生物发酵和保鲜技术，汤料无添加剂及防腐剂，保持了虾的新鲜度，保留了虾的营养元素及芳香味，保质期较同类产品延长15天以上。研发加工小龙虾产品38种，获专利20余项。

凭此创新，“渔家姑娘”小龙虾产品畅销全国30多个省市，出口欧盟、美国等40多个国家和地区，其品牌为“中国驰名商标”、“湖南省国际知名品牌”。公司被农业部授予“中国小龙虾养殖加工研发中心”。

2016年加工小龙虾近10000吨，销售收入4.87亿元，出口创汇6000多万美元。2017年预计可实现产值6亿元。

推行“稻虾共生”种养模式，稻虾亩均增收3500元左右。2016年带动南县20000多户农户养虾，全县“稻虾共生”种养面积达24万亩，户均年增收4万多元，为南县农业增收达8亿多元（李雄健、张智勇）。

来源：顺祥食品时间：2017-06-20

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